Antioksidansi

Antioksidansi su tvari koje štite stanice od oksidacijskog djelovanja slobodnih radikala. Slobodni radikali su kemijski spojevi velike reaktivnosti koji nastaju svakodnevno u organizmu kao proizvodi razlaganja kisika u procesu oksidacije hrane u stanicama, odnosno stvaranja energije neophodne za život.

Vrlo lako se vežu s tvarima s kojima dolaze u kontakt u kemijskoj reakciji, poznatoj pod nazivom oksidacija. Vezivanjem slobodnih radikala na lipide, ugljikohidrate, bjelančevine i genetski materijal nastaju nove lančane reakcije i oštećenja. Nagomilavanje slobodnih radikala narušava zdravlje i ubrzava starenje pa postajemo podložni nizu degenerativnih promjena.

Antioksidansi mogu biti enzimatske i neenzimatske prirode. Organizam može vlastitim obrambenim snagama (prirodnim antioksidansima) savladati određenu količinu slobodnih radikala. Kapacitet stvaranja antioksidansa je uvjetovan ne samo genetikom i spolom, već i životnom dobi i navikama u prehrani.

Mnoge tvari iz voća, povrća i žitarica povoljno djeluju na zdravlje i neutraliziraju slobodne radikale. One zapravo čine obrambeni sustav biljaka i vrlo su moćni antioksidansi koji djelotvorno štite od mnogih bolesti, kao što su srčana oboljenja, dijabetes, povišeni krvni tlak, osteoporoza, plućne bolesti i rak.

Kako djeluju antioksidansi?
  • usporavaju starenje
  • snižavaju razinu kolesterola
  • smanjuju rizik od ateroskleroze
  • štite od srčanog i moždanog udara
  • smanjuju rizik nastanka raka
  • pomažu suzbijanju rasta tumora
  • pomažu detoksikaciju kancerogenih tvari
  • usporavaju napredovanje Alzheimerove bolesti
  • pomažu u obrani od štetnih posljedica duhanskog dima
  • pružaju zaštitu od kroničnih plućnih bolesti kao što su astma, bronhitis i emfizem
  • pružaju zaštitu od ekoloških zagađivača
nazad